クッキーやケーキ、チョコレート、アイスクリーム、ジェラート、パン・・・ヘーゼルナッツは今ではかかせない食材のひとつとなって私たちの食生活に彩りを添えてくれています。
全世界のヘーゼルナッツの生産量の内、およそ75％を占めるのはトルコ産、日本に輸入されるものに関しては95％に上ります。日本に輸入されるイタリア産の占める割合は少なく、ピエモンテ産に至ってはごくごくわずかです。
今からおよそ10年前、イタリアはピエモンテ、カネッリ村にあるNUTMAN社で初めてピエモンテ産ヘーゼルナッツを食べた時のあまりの美味しさに感動し、日本の皆様にもこの感動を知ってほしい、という思いから輸入を開始しました。これまで都内のレストランやパティスリーを中心に販売をしてきましたが、より多くの皆様にこの美味しさをお届けしたいという思いから「NUTMANオンラインショップ」を2021年に開始しました。まずはローストしてそのまま味わってみてください。香り高さと上品な甘みにきっと感動して頂けると思います。

【NUTMAN社について】
イタリア・ピエモンテ州、美しい丘に囲まれたカネッリは伝統的なヘーゼルナッツの産地として知られています。NUTMANはこの歴史ある地で50年近くにわたってヘーゼルナッツペーストを中心とした製菓材料を製造してきました。その確かな品質と伝統ある製法は、世界各地のジェラート職人、菓子職人に支持されています。

【ヘーゼルナッツの最高峰・ピエモンテ産ヘーゼルナッツ 】
ヘーゼルナッツはイタリア・ピエモンテ州を代表する特産物です。なかでもクーネオ県周辺はその風土と気候から最高級ナッツの産地として古くから認知されていました。その品質はラルース料理百科事典の中でも産地指定で推薦されるほど。東部ランゲ地方（クーネオ県、アスティ県、アレッサンドリア県）で広く栽培されている最高品質のヘーゼルナッツは「トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ(＝TGT)」、別名「ピエモンテ・ヘーゼルナッツ」と呼ばれる品種で、世界のトップ・シェフ、パティシエに支持されています。日本に輸入されるヘーゼルナッツのうち、イタリア産の占める割合はごくわずか。なかでもTGL品種は非常に希少です。その特徴は「トンダ・ジェンテーレ＝丸くてやさしい」という品種名が表しているように、丸みを帯びた美しい形と上品な香り高さ。気品ある風味は他産地品では決して味わうことができません。NUTAMAN社のヘーゼルナッツ商品は、全てピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用しています。